Croquetes artesanals d’alta qualitat
La nostra essència:
passió, amor i professionalitat
Compromís amb la qualitat en cada detall
Treballem cada dia per oferir un producte que compleixi amb els més alts estàndards de qualitat. Hem adaptat els nostres processos per integrar l’artesania en cada etapa de producció, combinant el respecte per les tècniques tradicionals amb la innovació tecnològica per garantir un resultat excel·lent en cada croqueta.
Totes les nostres croquetes passen per les mans del nostre equip de professionals, que cuiden cada detall per preservar l’autenticitat i la qualitat en cada una d’elles.
El nostre èxit rau en la selecció rigorosa de les millors matèries primeres, així com en la inversió constant en investigació i desenvolupament (I+D). Aquest esforç ens permet perfeccionar els nostres processos dia a dia i sorprendre els nostres clients amb noves receptes de forma continuada.
RECEPTES D'AUTOR & PRODUCTES D'ORIGEN DE LA MÉS ALTA QUALITAT
QUÈ ENS FA CONFIABLES?
La certificació ISO 22.000 avala el nostre compromís amb la qualitat i la seguretat alimentària, garantint processos segurs i responsables. Això ens permet oferir als nostres clients la confiança de gaudir d’un producte elaborat amb cura i dedicació.
LA NOSTRA HISTORIA
Un passeig per la nostra història: D’on venim, on estem, cap a on anem
Sa Croqueta és el resultat d’una evolució constant marcada per la passió, la reinvenció i la capacitat d’adaptació. El que va començar com un petit projecte, s’ha convertit en una empresa en creixement que combina tradició i innovació per portar un producte autèntic a un públic cada cop més ampli.
Avui, ens trobem en un moment d’expansió i consolidació, amb una mirada clara cap al futur: continuar creixent sense perdre la nostra identitat, apropant les nostres croquetes a totes les llars.
2014 - El naixement
Sa Croqueta va néixer l’any 2014 a Blanes, quan en Jordi Gual, va començar a dedicar-se a la seva passió: la cuina. Inspirat pels plats que li preparava la seva àvia i els seus pares, va decidir transformar aquestes receptes tradicionals en croquetes.
En Jordi va instal·lar un petit obrador al local que abans havia estat la llibreria del seu oncle. Aviat, les seves croquetes es van fer conegudes al poble, i la creixent demanda el va portar a buscar ajuda.
2017 - El primer vincle
L’any 2017, es va unir al projecte la Maribel Armentero, amb qui tenia un vincle familiar, per donar suport a aquest creixement.
2018 - Gastrobar
El 2018, Jordi va obrir un gastrobar a Blanes sota el nom de Sa Croqueta, però amb la pandèmia de 2020, l’activitat es va aturar, cosa que va fer que es replantegessin el model de negoci.
2021 - L'aliança
El 2021, la Maribel va proposar a Jordi una aliança que marcaria un punt d’inflexió.
Amb el recolzament del seu marit, Jaime Guinau, gràcies al seu coneixement del sector alimentari, va aportar una visió estratègica al negoci. D’aquesta forma, en Jordi i la Maribel van esdevindre socis, i tots 3 van decidir replantejar el model de negoci també enfocant-lo al sector retail, oferint les croquetes als supermercats.
2021 - 2024 Creixement
La creació de la societat va implicar traslladar-se a unes instal·lacions industrials a Palafolls i desenvolupar un model de franquícia per als gastrobars. El gastrobar original de Blanes segueix obert, però ara gestionat per un franquiciat.
Amb aquesta nova estructura, la producció va créixer de manera exponencial, passant d’unes 80.000 croquetes anuals el 2017 a més de 6 milions el 2024, i l’equip inicial de dues persones s’ha convertit en un grup de 15 professionals.
Actualitat - Cap a on anem
Actualment, seguim operant a les mateixes instal·lacions i creixem any rere any.
A més a més, també estem presents en infinitat de fires gastronòmiques per donar a conèixer el nostre producte. Events com la Santa Market, el Girobeer, el Fiporc… ens permeten estar en contacte amb vosaltres i poder rebre un feedback de primera mà.
Tenim com a objectiu seguir amb aquest creixement continuat, i poder arribar a totes les llars.
VALORS I COMPROMISOS
MÉS QUE CROQUETES
Cada decisió que prenem i la nostra manera de fer està guiada pels valors que defineixen la nostra essència.
Creiem en el respecte per la tradició, preservant l’autenticitat dels sabors de sempre, alhora que impulsem la innovació per perfeccionar contínuament les nostres receptes i processos.
Ens comprometem a mantenir la qualitat com a eix fonamental del nostre producte, seleccionant les millors matèries primeres i treballant amb un enfocament artesanal que cuida cada detall.
A més, la proximitat és essencial en la nostra filosofia, prioritzant els ingredients locals per enfortir el vincle amb el territori.
Finalment, treballem cada dia amb un ferm compromís amb la seguretat alimentària , seguint rigorosos estàndards i controls que garanteixen la confiança i la tranquil·litat dels nostres clients.
Cada croqueta és el resultat d’un treball minuciós que uneix passió, qualitat i responsabilitat
TRADICIÓ
QUALITAT
PROXIMITAT
RESPONSABILITAT
Contacte
Tens algun dubte?
Contacta amb nosaltres i en breu et donarem resposta
INFORMACIÓ BÀSICA SOBRE PROTECCIÓ DE DADES
RESPONSABLE: SA CROQUETA J&M S.L.
FINALITAT DE LES DADES: Gestionar l’enviament de la informació i prospecció comercial
LEGITIMACIÓ: Consentiment de l’interessat
DESTINATARIS: Empreses proveïdores i encarregats de tractament
DRETS: Accedir, rectificar i suprimir les dades, així com altres drets que s’expliquen en la informació addicional
INFORMACIÓ ADDICIONAL: Pots consultar la informació addicional i detallada sobre protecció de dades en aquest enllaç
