Croquetas artesanales de alta calidad
Nuestra esencia: pasión, amor y profesionalidad.
Compromiso con la calidad en cada detalle
Trabajamos cada día para ofrecer un producto que cumpla con los más altos estándares de calidad.
Hemos adaptado nuestros procesos para integrar la artesanía en cada etapa de producción, combinando el respeto por las técnicas tradicionales con la innovación tecnológica para garantizar un resultado excelente en cada croqueta.
Todas nuestras croquetas pasan por las manos de nuestro equipo de profesionales, que cuidan cada detalle para preservar la autenticidad y la calidad en cada una de ellas.
Nuestro éxito reside en la rigurosa selección de las mejores materias primas, así como en la inversión constante en investigación y desarrollo (I+D). Este esfuerzo nos permite perfeccionar nuestros procesos día a día y sorprender a nuestros clientes con nuevas recetas de forma continuada.
RECETAS DE AUTOR & PRODUCTOS DE ORIGEN DE LA MÁS ALTA CALIDAD
¿Qué nos hace confiables?
La certificación ISO 22.000 avala nuestro compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria, garantizando procesos seguros y responsables. Esto nos permite ofrecer a nuestros clientes la confianza de disfrutar de un producto elaborado con cuidado y dedicación.
nuestra historia
Un paseo por nuestra historia: De dónde venimos, dónde estamos, hacia dónde vamos.
Sa Croqueta es el resultado de una evolución constante marcada por la pasión, la reinvención y la capacidad de adaptación.
Lo que empezó como un pequeño proyecto se ha convertido en una empresa en crecimiento que combina tradición e innovación para llevar un producto auténtico a un público cada vez más amplio.
Hoy nos encontramos en un momento de expansión y consolidación, con una mirada clara hacia el futuro: seguir creciendo sin perder nuestra identidad, acercando nuestras croquetas a todos los hogares.
2014 - El nacimiento
Sa Croqueta nació en 2014 en Blanes, cuando Jordi Gual decidió dedicarse a su pasión: la cocina. Inspirado por los platos que le preparaban su abuela y sus padres, decidió transformar esas recetas tradicionales en croquetas.
Jordi instaló un pequeño obrador en el local que anteriormente había sido la librería de su tío. Pronto, sus croquetas se hicieron conocidas en el pueblo, y la creciente demanda lo llevó a buscar ayuda”
2017 - El primer vínculo
En 2017, se unió al proyecto Maribel Armentero, con quien tenía un vínculo familiar, para apoyar este crecimiento.
2018 - Gastrobar
En 2018, Jordi abrió un gastrobar en Blanes bajo el nombre de Sa Croqueta, pero con la pandemia de 2020, la actividad se detuvo, lo que les llevó a replantearse el modelo de negocio.
2021 - La alianza
En 2021, Maribel propuso a Jordi una alianza que marcaría un punto de inflexión.
Con el apoyo de su marido, Jaime Guinau, y gracias a su conocimiento del sector alimentario, aportó una visión estratégica al negocio. De este modo, Jordi y Maribel se convirtieron en socios, y los tres decidieron replantear el modelo de negocio, enfocándolo también al sector retail, ofreciendo las croquetas en supermercados.”
2021 - 2024 Crecimiento
La creación de la sociedad implicó trasladarse a unas instalaciones industriales en Palafolls y desarrollar un modelo de franquicia para los gastrobares.
El gastrobar original de Blanes sigue abierto, aunque ahora gestionado por un franquiciado.
Con esta nueva estructura, la producción creció de forma exponencial, pasando de unas 80.000 croquetas anuales en 2017 a más de 6 millones en 2024, y el equipo inicial de dos personas se ha convertido en un grupo de 15 profesionales.
Actualidad - Hacia donde vamos
Actualmente, seguimos operando en las mismas instalaciones y crecemos año tras año.
Además, también estamos presentes en innumerables ferias gastronómicas para dar a conocer nuestro producto. Eventos como la Santa Market, el Girobeer o el Fiporc nos permiten estar en contacto directo con vosotros y recibir un feedback de primera mano.
Nuestro objetivo es seguir con este crecimiento continuo y poder llegar a todos los hogares.
VALORES Y COMPROMISOS
MÁS QUE CROQUETAS
Creemos en el respeto por la tradición, preservando la autenticidad de los sabores de siempre, al mismo tiempo que impulsamos la innovación para perfeccionar continuamente nuestras recetas y procesos.
Nos comprometemos a mantener la calidad como eje fundamental de nuestro producto, seleccionando las mejores materias primas y trabajando con un enfoque artesanal que cuida cada detalle. Además, la proximidad es esencial en nuestra filosofía, priorizando los ingredientes locales para fortalecer el vínculo con el territorio.
Por último, trabajamos cada día con un firme compromiso con la seguridad alimentaria, siguiendo rigurosos estándares y controles que garantizan la confianza y la tranquilidad de nuestros clientes.
Cada croqueta es el resultado de un trabajo minucioso que une pasión, calidad y responsabilidad.
TRADICIÓN
CALIDAD
PROXIMIDAD
RESPONSABILIDAD
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RESPONSABLE: SA CROQUETA J&M S.L.
FINALIDAD DE LOS DATOS: Gestionar el envío de información y prospección comercial
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DESTINATARIOS: Empreses preveedoras y encargados del tratamiento
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